Diyet Çorbası Nasıl Yapılır? Diyete Özel 5 Çorba Tarifi

Diyet çorbaları kalori dengesi ve sindirim kolaylığı ile diyet döneminin vazgeçilmez unsurları arasındadır. Hem çok fazla çeşide sahip olması hem de yapımının kolaylığı ile öne çıkan çok sayıda diyet çorbası örneği sunmak mümkündür. Bunlar arasında yer alan enfes diyet çorbası tariflerine yakından bakalım.

---

Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?

Diyet çorbası denildiğinde ilk akla gelen lezzetlerden birisi olan kabak çorbası tarifi ile başlayalım:

Kabak Çorbası Malzemeleri

• Yarım demet kadar dereotu
• 500 ml ölçüsünde süt
• 500 ml ölçüsünde su
• 25 gram kadar tereyağı
• 1 yemek kaşığı kadar un
• 2 adet kabak
• Tuz
• Üzerine eklemek için 20 gram tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı pul biber

Kabak Çorbası Yapılışı

• Öncelikle kabaklar yıkanır, kabukları soyularak ince şekilde rendelenir.
• Daha sonra tereyağı tencerede eritilerek un eklenir ve hafif rengi dönüp sararıncaya dek kavrulur.
• Su ve süt karıştırılarak una yavaşça eklenirken bir yandan da karıştırmaya devam edilir.
• Kaynamaya başladığında rende kabaklar eklenir.
• 15 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra ince kıyılmış dereotu çorbaya dahil edilir.
• Eritilen tereyağının üzerine kırmızı pul biber eklenir ve bu sırada çorba servis kaselerine pay edilir. 
• Biberli yağ sosu çorbanın üzerine dökülür ve kıyılmış dereotu ile süslenir.

Lezzetli kabak çorbası tarifi hem düşük kalorilidir hem de pek çok lezzetle bir arada sunulabilir. Çorbaya çok fazla un dahil etmek istemezseniz 1 tane patates ekleyerek de tadını dengeleyebilirsiniz. 

Ayrıca daha koyu kıvamlı bir çorba yapmak için içine süt koymayıp onun yerine krema dahil edebilirsiniz. Sosun hazırlanması sırasında biberlerin çok yanmamasına dikkat etmekte fayda vardır. Bu sayede lezzetli kabak çorbasının tadı ön plana çıkar. 

Diyet çorbaları listemizin bir başka önerisiyle devam edelim:

Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez tariflerinden biri olmaya aday, az malzemeli ve şifalı brokoli çorbası; diyet çorbası tariflerinin bir diğer önerisidir. Hazırlama ve pişirme süresi oldukça kısa olan brokoli çorbasının malzemeleri ve yapımına geçelim:

Brokoli Çorbası Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı kadar un
• 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
• 7 su bardağı ölçüsünde su
• Yarım kilo brokoli
• 1 yemek kaşığı ölçüsünde zeytinyağı
• 1 buçuk çay kaşığı kadar tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Brokoli Çorbası Yapılışı

• İlk olarak küçük parçalara ayrılan brokolinin tamamı 7 su bardağı suyun içinde haşlanır. Brokoliler haşlandıktan sonra kevgirle tencereden çıkarılır ve suyu ayrılır.
• Daha sonra derin bir tencere içine bir yemek kaşığı tereyağı ve aynı ölçüde zeytinyağı eklenerek eritilir. Üzerine un dahil edilir ve kokusu çıkana kadar hafifçe kavrulur.
• Yağda kavrulan unun üzerine haşlanan brokolinin suyu yavaşça eklenir ve topak hale gelmemesi için çırpma teli ile bir yandan karıştırılır.
• Yaklaşık 2-3 dakika kaynatılan brokoliler hazırlanan suya aktarılır. Çorbanın homojen bir kıvama kavuşması için el blenderı yardımıyla çırpılır ve üzerine karabiberle tuz eklenir.
• Brokoli çorbası kısa bir süre kaynatıldıktan sonra servise hazır hale gelir.

Kış mevsiminin ve aynı zamanda diyet çorbası tariflerinin vazgeçilmezi olan brokoli, uygun şekilde dondurulduğunda her mevsim tüketilebilecek bir lezzet haline gelir. Brokolinin şifasını yaz-kış tüm seneye yaymak için kış aylarında alınan brokolileri dondurabilirsiniz.

Közlenmiş Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

Lezzeti ve mis kokusuyla diyet dönemlerinin vazgeçilmez sebzelerinden biri olan domatesin közlenerek hazırlanan çorbasını denediniz mi? Bir porsiyonda yaklaşık 421 kalori bulunan bu enfes çorbanın tarifine hemen başlayalım:

Közlenmiş Domates Çorbası Malzemeleri

• 5 diş sarımsak
• 9 tane büyük domates
• 5 su bardağı sıcak su
• 5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kadar tuz
• 1 çay kaşığı kadar kekik
• 1 çay kaşığı karabiber

Közlenmiş Domates Çorbası Yapılışı

• Çorbanın yapımına başlamadan önce fırın 180 dereceye ayarlanır ve açılır.
• Domatesler yıkanarak kabukları soyulmadan ikiye bölünür.
• Fırın tepsisine yağlı kâğıt serilir ve ikiye kesilen domatesler dizilir. Üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirdikten sonra ısıtılan fırında yarım saat pişirilir.
• Domatesler pişerken ilk 15 dakikadan sonra sarımsaklar tepsiye eklenir.
• Közlenmiş sarımsak ve domatesler fırından çıkarılarak kabukları soyulur. Sarımsaklar ezilir.
• Soğan küp küp doğranır ve bir tencereye aktarılır. Üzerine salça ile zeytinyağı eklenir.
• Soğanlar kavrulana kadar pişirilir ve kavrulunca içine ezilmiş sarımsaklar dahil edilir. Kısa süre daha çevrildikten sonra közlenmiş domatesler ile birlikte sıcak su eklenir. Domatesler eriyene dek pişirilir.
• Orta ateşte pişen çorbanın üzerine baharatlar ve tuz eklenir.
• Kıvam aldığında ocaktan alınarak blenderla çırpılır. Üzeri isteğe bağlı olarak süslenir ve sıcak şekilde servis edilir.

Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?

Bir porsiyonunda yalnızca 71 kalori bulunan diyet çorbası tariflerinin baş tacı ile devam edelim. Sebze çorbası yağ yakan ve şifalı malzemeleriyle bilinen bir tariftir. Şimdi bu özel çorbanın malzemeleri ve yapımına yakından bakalım:

Sebze Çorbası Malzemeleri

• 1 tane havuç
• 3 diş sarımsak
• 2 tane soğan
• 2 tane Meksika biberi
• 2 tane kapya biber
• Yarım ince kıyılmış lahana
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1,5 buçuk çay kaşığı kadar karabiber
• 1,5 çay kaşığı kadar kimyon
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 tane limonun suyu
• 1,5 litre kadar su

Sebze Çorbası Yapılışı

• Doğranmış Meksika biberi, sarımsak, soğan, kapya biber, havuç ve lahana geniş bir tencereye alınır.
• Daha sonra üzerine 2 parmak aşacak kadar su eklenir ve orta ateşte kapağı kapalı şekilde kaynatılır.
• Kaynamasının ardından ocağın altı kısılır ve kimyon, zerdeçal, karabiber ile limon suyu çorbaya dahil edilir. 5 dakika kadar pişirmeye devam edilir.
• Kıyılmış dereotu ve maydanozun da eklenmesinin ardından çorba karıştırılarak ocaktan alınır. Sıcak şekilde servise sunulan sebze çorbası hazır, afiyet olsun.

Pancar Çorbası Nasıl Yapılır?

Diyet çorbaları listesinde farklı bir ürün bulundurmak isteyenler için ideal tariflerden biri olan pancar çorbasıyla devam ediyoruz. Şifa kaynağı pancar çorbası tarifi aşağıdaki gibidir:

Pancar Çorbası Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• İsteğe bağlı olarak 2 yemek kaşığı kadar labne peyniri
• 1 su bardağı ayran
• Çekilmiş karabiber ve tuz
• 1 tane büyük pancar
• 1 su bardağı kadar süzme yoğurt

Pancar Çorbası Yapılışı

• Yıkanan pancar kabuğuyla beraber yumuşayıncaya kadar haşlanır.
• Ardından kabuğu soyulur ve küp küp doğranarak mutfak robotuna alınır. Tuz, karabiber, zeytinyağı ve sirke eklenerek püre oluncaya kadar mutfak robotundan geçirilir.
• Farklı bir kap içinde labne, ayran ve süzme yoğurt karıştırılır. Pancar püresi karışıma eklenerek bir süre daha karıştırmaya devam edilir. Homojen bir hal alan yoğun çorba buzdolabına konulur ve soğutulmuş halde servis edilir.

Özellikle farklı çorba tarifleri denemek isteyenler için özgün malzemelerden oluşan önerilerimizin sonuna geldik. 

Diyet döneminin vazgeçilmez sofra önerilerinden olan çorbaların kalori dengesi ve şifası nedeniyle sıklıkla tercih edildiğini biliyoruz. Ancak kalori dengesi kurulurken yalnızca belirli rakamlar üzerinden hareket etmek doğru değildir. Çünkü herkesin ihtiyacı olan kalori miktarı farklılık gösterir. Bu nedenle bir uzman desteğine başvurarak ihtiyaç duyulan kalori miktarı hakkında bilgi sahibi olmak gerekir. 

HiDoctor sunduğu online diyetisyen hizmeti sayesinde sağlıklı kilo verme sürecinde ihtiyacınız olan doktor desteğini evinizin konforunda almanızı sağlar. HiDoctor uzmanlığıyla hizmet veren hekimleri inceleyerek dilediğinizi seçip, diyetinize hemen başlayabilirsiniz.